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玉米淀粉有以下用途:
1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易 *** 出简单的玉米粉布丁。
3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”,一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
扩展资料:
玉米淀粉制得玉米面的营养价值:
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。
4、玉米面含有微量元素硒,硒能加速人体内的氧化物分解,抑制恶性肿瘤
5、玉米面中丰富的膳食纤维,能缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的 *** ,因而可减少结肠癌的发生。
参考资料来源:百度百科-玉米淀粉
[img]玉米淀粉期货,又称淀粉期货。
大商所引进的玉米淀粉期货交易品种是玉米淀粉。交易单位为每批次十吨,更低价格变动为每吨一元,合约月份有1月、3月、5月、7月、9月、11月合约。玉米淀粉期货除了正常的日内交易外,还有夜间交易,时间从21: 00持续到23: 00。
拓展资料:玉米淀粉期货
1、 玉米淀粉期货也是期货市场交易成本较低的品种。说起玉米淀粉,真正的东西是一种白色微带淡黄的粉末,是将玉米磨碎后得到的产物,常用于烹饪、食品加工和手工艺品中。玉米不仅能起到重要的调味作用,还可以作为味精、糊精、麦芽糖、粉丝、火腿等食品的各种添加剂和原料,与我们的生活息息相关。此外,医药、化工、造纸等领域也离不开玉米淀粉。可以说,玉米淀粉的下游需求领域非常广泛。但由于产能过剩,玉米淀粉价格波动频繁剧烈,企业经营被动。
2、 玉米淀粉期货的上市对于延长玉米产业链,与上市的玉米期货形成套利组合具有非常重要的作用。在分析玉米期货价格的过程中,我们主要从三个方面入手:供给、需求等因素。其中,供应因素包括玉米的供应和成本、淀粉企业的开办和利润等。这些因素主要反映了玉米淀粉的生产成本,对玉米淀粉价格有很强的支撑作用。需求因素包括下游需求增长、企业效益、替代品的数量和价格等。主要反映玉米淀粉价格的水平和波动幅度。同时,玉米淀粉的消费具有很强的周期性,需求与农历新年的节奏吻合度较好,受季节和节日影响显著。其他因素包括物流成本、宏观环境和周期性因素。但总体来看,玉米淀粉价格具有明显的季节性和周期性特征,大周期平均为5年,小周期平均为2-3年。而且,一年一般有三个重要节点,分别是五一双节、国庆双节、过年双节。基本上,价格在节点前分阶段上涨,节点后分阶段下跌。
1、玉米淀粉别名也叫玉蜀黍淀粉,也就是人们常说的六谷粉,玉米淀粉的颜色是白色当中带着微微的淡黄色,在 *** 玉米淀粉的时候是需要一定的工序的,首先要用0.3%的亚 *** 浸泡,然后将玉米破碎,过一遍筛子,进行沉淀,然后再干燥,磨细以后而制成的玉米淀粉,说的笼统一点就是将玉米弄碎以后提取出来的,适当吃一些玉米淀粉对人体有很多好处的。
2、玉米淀粉的用途非常广泛,它可以 *** 成浆剂,可以当做粘接剂,也可以成为各种食品的增稠剂,尤其是玉米淀粉冷却以后,就会成为凝胶,弹性系数非常大,大多数用在食品的行业,玉米淀粉可以制糖,也可以用在医药方面,另外其他行业对玉米淀粉也是有很大需求的,比如油漆,燃料,造纸,橡胶,塑料等等,很多工业都将淀粉作为材料。
3、玉米粉的功效是非常多的,可以将玉米粉当做主食,比如可以用玉米面 *** 玉米面馒头,玉米属于粗粮当中的一种非常好的食品,适当多吃一些玉米粉,可以促进肠道蠕动,补充人体所需要的多种维生素以及蛋白质,玉米粉还可以用来熬汤,尤其是玉米淀粉,还可以用在工业方面,与其他面粉掺和在一起,可以 *** 成各种各样的点心,总之玉米粉用途非常广。
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