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茶友们总是对普洱茶又爱又恨,爱的是普洱茶清爽独特的茶香,深红浓郁的茶汤,还有消脂、降压的多种功效,恨的是普洱茶种类繁多,收藏年份也各有不同,让每位爱茶者在选购时都头疼不已,生怕买到坏茶、假茶,只能凭着对茶商、茶行的品牌信任度,长此以往对于茶叶的认识也仅仅只有片面的一部分,无法成为真正的品茶者。
其实,只要遵守一定的客观规律,即使在千变万化的普洱茶市场中也能挑选出心满意足的好茶。同时,更能从规律中收获属于自己的“辨茶”经验,成为茶中高手!
一、问的清清楚楚
买茶之前先问清楚该茶的来源出处,是否从品牌或是经销商处取得,包装有无证明文件或是求证方式,在与卖家攀谈的过程中,不仅得到茶叶的准确信息,也许还会收获一位知心茶友。
二、买前三判五问
问完之后就要怎么买,买什么,我们可以先就自身的预算与条件来判断,就像红酒媒体杂志best buy一样,根据市场行情、品牌价值、单纯品饮或兼具收藏,来决定自己该买什么样的茶
三、试香观形
根据买的条件,从条索、绒毛的强壮程度、形状完整、松紧试度,选好几款茶后,就可以试试之一印象的味道,若滋味香气是自己喜欢的,便可以针对该款茶,实际深入品饮的动作。
四、喝甘甜回长绵
喝的时候,针对茶品是否回甘、气韵是否绵长、温润滑口等,来判断自己可不可以入手这饼茶。
五、先梳理后下手
上述条件成立,就可以将茶买下来带回家,但是买之前要弄清楚相关的保障、价格是否合理以及花钱买茶的目的,再将自己梳理一遍,确定了,就放手去买吧!!
六、深藏控温
普洱茶要买回家了,可以该怎么保存呢? 一般自己家里无仓库的朋友,掌握常温、低湿、通风、无日照、无异味等基本要素便可以了,而就像有认证酒窖一样,普洱茶更好是放在有温湿调控、监控管理的标准仓储,对于普洱茶日后饮用及收藏才会更加分。
总结来说,挑选普洱茶可以由“四要诀”与“六不政策”入手:
四大要决:
一清:闻其味;味道要清,不能有霉味;
二纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆;
三正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。
四气:品其汤;回味温和,不可味杂陈。
六不政策:
一不以错误年代为标竿。
二不以伪造包装为依据。
三不以深浅汤色为借口。
四不以添加味道为假象。
五不以霉气仓别为号召。
六不以树龄叶种为考量。
综合以上 *** 挑选出的普洱茶,一定能泡出一杯色泽、口感、味道都上乘的好茶,堪称茶中极品,再也不被市场中滥竽充数的次等茶叶所累,真正品尝到茶叶的悠香之意。
[img]1、看外观;在挑选普洱茶时要看先外观,熟茶的饼面以条索肥硕紧实,色泽,大小均匀为佳。干茶颜色,芽头是金黄色,其余的叶梗都以红褐色为主,如果色泽发黑,或者花杂,都是不好的。但要从外观直观的判断熟茶的好坏,除了饼面发霉,明显的发黑,有异物之类的,基本看不出个好坏,所以大概看一下就好,熟茶主要还是靠喝来判断。
2、品味道;熟茶茶汤的基本特点就是几乎没有苦涩感,同时有一定的浓醇度,入口顺滑,香气方面,一般熟茶的茶香是以陈香为主,这个陈香个人觉就是纯正的发酵味,不夹带任何异味的纯正的发酵味。关于熟茶的茶香还有枣香,樟香,参香,桂圆香等,总之就是别有异杂味就行了。
3、看汤色;在选购普洱茶时更好取少量茶叶泡茶,质量好的普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的,茶汤上有类似油珠形状的膜。颜色方面,红浓明亮是熟茶的标准,就是要求茶汤颜色是红色到深红色,同时有一定的粘稠度,色泽通透明亮,不能浑浊。
4、看叶底;熟茶的叶底以柔软、肥嫩、有光泽为佳,如果有腐烂的情况,肯定是不好了,多半是发酵工艺的问题,没救。
1、看产地。普洱茶产自云南,主要分为三大产区,分别是临沧、思茅与西双版纳,不同产区的普洱茶各有特色。其中,西双版纳的普洱汤柔水甜,临沧的普洱香气较好,但涩味稍重;思茅的普洱茶气较平淡,没有前两者那么浓烈与苦涩。
2、观茶色。无论是普洱生茶或熟茶,还是新茶或老茶,都可以通过颜色来看出优劣。不管是茶饼还是茶汤,最重要的是要油润清亮,仿佛有一层油光覆盖,这种油润感越是好,说明品质越佳。而劣质的普洱茶总是发黑、发污的。
3、品味道。好茶必须得好喝,这是硬性标准。好喝的普洱茶会带给人一种浓醇、滑口的滋味感觉,回甘与香气交织,咽下后喉部温润舒适。而劣质的普洱茶苦涩味较重,并且回甘不好,茶汤入喉有明显的 *** 感,没有丝滑舒顺的体验。
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