2017年味精期货价格（味精市场价）

请问现在99%的味精每吨价格是多少？

在我们那里，500克是1元，所以1吨应该是2000元，但是这只是成包买，要是一起买不分包应该1500就行了，在便宜一些，1300就可以。

味精期货行情哪里看

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2022年味精价格上涨原因

味精价格的上涨，一是原材料货源没有缓解，二是国家双控政策，部分厂家停产歇业了一段时间”，孔祥伦以自己多年深耕大宗食品原料市场的经验分析了味精价格攀升的原因。

首先是生产方面，我国的味精工厂大部分在内蒙古和黑龙江等地，2月中下旬为了控制污染，部分厂家缩减了产能、甚至停产，直至3月初才开始正常生产。

金希瑞孔祥伦：味精市场或将迎来价格下降拐点

“即便是此时开足马力生产，味精从生产到运送到经销商的仓库，还需要20多天”。这也意味着，从2月中下旬到3月下旬，市场上的味精原料都是以存货为主，3月底新生产的味精才陆续到了经销商的仓库和客户的生产线。

另一方面，据相关数据显示，调味品生产行业原辅料采购成本占比55%以上，而玉米恰好是制造常见调味品原材料如味精、I+G、玉米淀粉、焦糖色等的主要原材料。“最近，因为国际形势，我国从加拿大、美国等国家或地区进口玉米受限，也加剧了味精货源的锐减，导致了味精价格的提升”，孔祥伦告诉之一食品资讯。

同时，在味精成本里，原材料玉米的成本占比超7成，玉米价格走势对毛利率的影响很大。2017-2021年，玉米价格走势呈持续上升态势，2017年的均价更低，随后逐年上涨，2021年上半年逼近3000元/吨，下半年小幅回调至2600元/吨附近。玉米的价格波动，也导致了味精价格的攀升。

价格拐点或将到来

同时，今年以来突然爆发的疫情波及了大半个中国，物流运输受限，很多食品企业的货物要么堆在仓库发出不出去，要么堵在路途当中无法到达经销商仓库和终端网点。这种下游的消费不振也顺势传导至了上游供应商及原料生产厂。

金希瑞孔祥伦：味精市场或将迎来价格下降拐点

孔祥伦坦言，因为下游厂家生产和经营受到影响，包括自己在内的很多大宗原料供应商也受到波及：“和同期相比，销售有一点下滑。原来每天都有很多车来装货，现在频率明显有一点降低。”

“不过，这种状态只是暂时的，随着疫情逐步得到控制，物流运输恢复正常，这种情况就会有所改善”，在采访的时候，孔祥伦表示，在味精原料处于高位的时候，只有通过少进货、勤进货、不压货三个原则，来尽量平衡库存与价格。

于此同时，就味精原料未来的价格走势，他也做出了自己的预判：“可能味精价格的下降拐点快要来了，现在经销商卖不动产品，自然要给厂家反映。阜丰、梅花、伊品等大品牌也会关注到目前的市场现状，在价格方面或许会有所松动。

鸡精跟味精价格哪个高?

鸡精的价格比味精略高，但营养价值也相应得高。

鸡精像现在比较常见的品牌如【太太乐鸡精】，250g的话是7元左右的,也就是2.8元/100g

味精的话，像佛手牌的味精400g是6.2元，也就是1.55元/100g

也就是说鸡精比味精每千克贵1.25元.如果买的数量多,当然相对贵得更多.

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味精十元一斤半两多少钱？

味精10元一斤，而一斤等于10两，半两就是0.5两，那么你就用10÷20=0.5元，所以味精12,000的价格就是0.5元。

味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学 *** 合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。

味精的鲜度极高，溶解于3000倍的水中仍能辨出，但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。所以在无食盐的菜肴里（如甜菜）不宜放味精。使用味精时还应注意温度、用量等。最宜溶解的温度是70℃～90℃。若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，不但失去鲜味，且有轻微毒素产生。另外，谷氨酸一钠是一种两性分子，在碱性溶液中会转变成毫无鲜味的碱性化合物——谷氨酸二钠，并具有不良气味。当溶液呈酸性时，则不易溶解，并对酸味具有一定的抑 *** 用。所以当菜品处于偏酸性或偏碱性时，不宜使用味精（如糖醋味型的菜肴）。在原料鲜味极好（如干贝、火腿等）或用高级清汤制成的菜肴中（如清汤燕菜）不宜或应少放味精。

谷氨酸发展主要原料有淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇等。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，然后转化生产成味精。用脲素、钱盐等为氮源，加入辅料，培养谷氨酸生产菌，发酵30-40小时。

提取 ***

谷氨酸提取的 *** 有等电点法、离子交换法、金属盐法、盐酸水解－等电点法、离子交换膜电渗析法等。提取后经精制而得到符合国际标准的谷氨酸钠。成品为无色或白色柱状结晶性粉末。易溶于水，微溶于酒精，对光、热较稳定。具有很强的肉类鲜味，稀释3000倍仍能尝到其鲜味。与食盐并用可增强其鲜味作用，以1克食盐加入0.1-0.15克谷氨酸钠呈味效果更佳；与肌苷酸和鸟苷酸配合使用，可使鲜味提高4-6倍。强力味精即为与上述物质混合配制而成。适用于家庭、饮食业及食品加工业，一般用量为0.1-0.5%。

味精一年什么时候价格低

2022年3月23日味精的整体价格开始上涨

国内大包装40目味精主流成交价10000-10150元/吨，较春节前上涨11.2%，而后于2022年4月28日正式开始处于下跌的状态，于2021年的整体情况基本一致，味精涨潮已经于2022年4月28日趋于稳定浮动的状态。

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