日本咖啡期货（咖啡豆 期货）

咖啡的种类有几种呢

咖啡豆的品种还是花式咖啡的样式？无数种。。。

按产地分

巴西 (南美)

这个更大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。

这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。

其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。

其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准 ( 依参杂物的多寡分 NO.2 ~ NO.8，依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19，依味分为六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名者为「巴西?圣多斯」，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。近来，「?尔马杯」的评价也很高。

● 上 质 豆：桑多式NO.2，大小NO.18

● 味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和。

● 更佳煎培度：中度煎培

● 哥伦比亚 (南美)

这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚?麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注：哥伦比亚?麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨?麦尔德、安渥雪德?阿拉比卡、罗布斯塔 )。较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。

从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手

● 上 质 豆：哥伦比亚?斯普雷墨 / 爱基塞伦 ( 斯普雷墨以外，颗粒较大者 )

● 味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深度

● 墨西哥 (中美)

这个中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上更好的咖啡之一。

此国的咖啡栽培地带，无论是地理条件或气候条件都与南方的危地马拉类似，故将之纳入「中美」的范围内。主要产地分布于果阿地别克、奥阿哈卡等各州，尤其是产地于高地的水洗式咖啡豆，其香味与酸味特优，又，规格依标高而分为阿尔多拉 ( 4000 ~ 4200英? )、普利马?拉巴多 ( 2800 ~ 3300英? )、布恩?拉巴多 ( 2100 ~ 2500英? )三大类。产地多销往美国。

● 上 质 豆：墨西哥?阿尔多拉

● 味道的特征：粒大且酸甜有劲、味香浓。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深度

●危地马拉美国

危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。

此为日本人最熟悉的咖啡豆，之一产地位于紧邻墨西哥山岳地带的圣马尔克斯。第二产地为难布的凯萨儿德南哥。其它尚有哥帮、安地古亚也很有名。微酸香醇且顺口，是混合式咖啡的更佳材料。其分类依海拔标高分为七个等级。产地高地者越为香醇，而产地低地的咖啡豆，品质则较低落。

● 上 质 豆：危地马拉?SHB

● 味道的特征：苦而香浓、口感佳。

● 更佳煎培度：深度

● 萨尔瓦多 (中美）

与墨西哥、危地马拉并列为阿萨?麦尔多集团的生产国，并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。这里也是依标高而分为三个等级：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown central ) = 中高地，CS ( central standard ) = 低地。

● 上 质 豆：萨尔瓦多?SHB

● 味道的特征：酸、苦、甜味温和适中。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深度

● 宏都拉斯 (中美)

山岳地带的水洗咖啡豆较受好评，而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。知名的产地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、东方的科马亚格亚、邻近尼加拉瓜的乔尔提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特征是口感温和。此地的优质产品也标高而分为三个等级。

● 上 质 豆：宏都拉斯?SHB

● 味道的特征：酸而微甜。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深度

● 哥斯达黎加 (中美)

哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。

著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。

上等香浓而有酸味，有很高的评价。生产地大致可分为太平洋沿岸、大西洋沿岸及中间地带三个地区，并且各依标高而分其等级。所有的咖啡豆都相当大颗，尤其是太平洋沿岸高地带所产的咖啡豆酸且香浓是上等的咖啡豆，且更出现「克拉尔山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、并无特别之处。

● 上 质 豆：哥西大黎加?克拉尔山

● 味道的特征：酸味适中而香醇。

● 更佳煎培度：中度

● 古巴 (西印度群岛)

以出产糖、烟和咖啡而闻名的古巴，是由西印度群岛中更大岛古巴及其它属岛所组成的共和国。咖啡是于十八世纪中叶，油法国人从海地引进的，咖啡豆的特征式中—大粒，颜色为明亮绿色的优质咖啡豆。等级的分类是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特级 ) 、TL ( 中极 ) 、AL ( 普通 )「克里德尔山」是古巴最引以为傲的良质大形高级咖啡豆。

● 上 质 豆：古巴?克里斯德尔山

● 味道的特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。

● 更佳煎培度：中度

● 牙买加 (西印度群岛)

牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。

日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到，据说，英国就已经有4年买不到了呢，东方人的消费能力实在令人咋舌。

牙买加是位于加勒比海上的大小岛屿所组成的共和国。咖啡则都是栽培于横断岛上的由脉斜坡尚，产地可分为三个地区：BM (蓝山)和HM (高山)级PW (普莱姆水洗咖啡豆)，而这些也是咖啡的品牌名。品质与价格的排名是1、2、3，生产量的排名则是3、2、1。其中「蓝山」的风味、香味、浓、酸味都很有平均，具有相当高的评价。产品几乎都销往日本。

● 上 质 豆：蓝山 / 高山

● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。

● 更佳煎培度：轻度 ~ 中度

● 肯亚 (非州)

肯亚种植的是高品质的 *** 克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为更受欢迎的咖啡之一。

位于东非赤道下方的肯尼亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中 ~ 大粒、非常浓而有味，酸度也是中。等级依咖啡豆的大小而分七个等级，且一味道由上而下分为六个等级的规格。在味道「肯尼亚AA」尤其身受好评。

● 上 质 豆：肯亚AA (双A)

● 味道的特征：强酸而香，德国人的更爱。

● 更佳煎培度：深度

● 衣索比亚 (非州)

*** 克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。

可惜的是，有些农民还不懂得摘果的好处，任其掉落后再从地上拾起，不过近年来由于市场不断的扩大，咖啡业者致力改良采收与处理的 *** ，希望能将产量提高。

咖啡知名的由来，是来自于西南部的加法地方、与南部的西答磨地方都是主要产地。此外，东部高地哈拉也是以咖啡闻名的。豆小香浓，且「哈拉?摩卡」「隆古贝利」的特殊名称，拥有独特的风味，通常仅以「摩卡」称之。其规格一瑕疵豆混合入的比例分为G(geade)1 ~ G8，近来最受瞩目的是品质优良的「水喜事?衣索比亚」。

● 上 质 豆：哈拉BG (board grain) \ LB (long berry)

● 味道的特征：香酸俱佳，水洗式咖啡酸味强。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深

● 也门 (非州)度

也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风，只可惜好景不常，在政治的动荡及没有规划的种植之下，摩卡的产量十分的不稳定。

话虽如此，摩卡仍是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。

也门的通称是 *** ，为阿拉比卡种的发祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而风靡一时，而今盛况不在了。但其如醇酒班的风味、浓郁香醇的特色，一就是相当受消费者青睐的饭后咖啡。与巴西、哥伦比亚所产的咖啡同是被选用来作为混合式咖啡的三剑客。巴尼马塔尔地区产的「马塔里」及卅那亚地区产的「萨纳尼」等也都相当有名，「金马塔里」也是产自巴尼马塔尔。

● 上 冱 豆：金褚塔里

● 味道的特徵：微酸而后??，亦有甜味。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深度

● 印度尼西亚 (东南亚)

说到印度尼西亚的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界之一。另外，在爪哇生产的 *** 克咖啡，是欧洲人的更爱，那苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。

主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中90%为罗布斯塔种，品质堪称世界之一。苏门答腊岛以浓郁顺口、更高级的「曼特宁」为最有名。但进口业者却屡次以品质低劣、加工保存困难，而加以指责。此外在岛的北部也生产「加由山」，而爪哇岛的「爪哇?阿拉比卡」有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的「卡洛西」，西南部山岳地带的特拉加地方 (标高1200公尺)产的「特拉加」等为代表。

● 上 质 豆：苏门达腊?曼特宁

● 味道的特征：苦而浓郁、亦有甜味。

● 更佳煎培度：深度

● 夏威夷 (夏威夷)

到夏威夷愚光，除了美?的海?，可?忘了夏威夷咖啡豆-Kona。

口感甜美?有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生?在夏威夷西南海岸的Kona，呃是夏威夷最?靳且出名的咖啡。

不咿由於呃奄的?生不高，成本?出奇的昂倨，再加上美?等地??品咖啡的需要日?增?，所以它的??不但越?越高，?且也不容易偕到。

夏威夷的?肺咖啡是由日本移民檫始的，但?在之咖啡?多改肺胡桃了，咖啡?量因而涫?。不咿，??人知的「夏威夷?可那」，可是香醇、而酸的上等咖啡豆。尤其是多年生咖啡?上的咖啡豆，微酸可?出?特的锾味，被费?「多年可那」，深受好怎。

● 上 质 豆：夏威夷可那

● 味道的特征：强酸、香醇，都有热带风味。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深度

● 安哥拉

这是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的 *** 克咖啡，品质之高自不在话下，可惜的是，因其政治的动荡而导致每年的产量极不稳定。

● 上 质 豆： *** 克

● 味道的特征：香酸俱佳。

● 更佳煎培度：中度 ~ 深度

● 秘鲁

后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度，进军世界。它多种植在高海拔的地区，有规划的种植使得产量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它。

● 上 质 豆：秘鲁

● 味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分。

● 更佳煎培度：中度

按花式分

意大利咖啡 ：

一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

卡布奇诺 拿铁咖啡：

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样， *** 此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

康宝蓝 马琪雅朵咖啡：

意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。

法国牛奶咖啡：

咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配 *** 延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！

土耳其咖啡：

至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。

爱尔兰咖啡：

名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！

摩卡咖啡：

喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

皇家咖啡：

这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲――白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。

绿茶咖啡：

绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。

冰拿铁咖啡：

我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

魔力冰淇淋咖啡：

这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水 *** 融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

摩卡霜冻咖啡：

喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。

去过日本10次后，真粉给你推荐这5家日式咖啡店，自烘焙豆是标配

在日本，有一种咖啡店叫喫茶店，简单来说即日式咖啡店。

不少喫茶店喜欢打出“自家烘焙”的招牌，店里装饰古朴，位置偏僻，不是咖啡真粉估计很难找到。

去过日本十多次，从北走到南，这几家日式咖啡店，好玩也好喝。

特点：挂满复古的老式钟表的墙壁，仿佛时光倒流回昭和年代

这家店，位于青森商业街的拐角处，别看店门小小的，但是给人不俗的印象。

咖啡店MARON开业于1970年，数数到现在刚好四十年。

沿着窄窄的楼梯，走上二楼，推开古朴的木门，瞬间回到了几十年前。

店内摆满了各种复古元素的物件，挂满墙壁的老式钟表、桌上的拨号 *** ，台架上那些有年代感的经典玩偶，让人仿佛穿越了时空。

这些复古又亲切的老物件，大多都是自店主松井中学时代以来收集的各类古董艺术品。

Cafe Marron提供早餐，标准配置是点一杯咖啡，送吐司和水煮蛋，如果加100日元，可以升级为厚土司。

咖啡基本是400-500日元一杯，店内特制的“Blend Coffee”只要420日元。

咖啡豆由店家自行烘焙，口味浓郁香醇，酸苦度也掌握得十分到位。

想让早餐更丰富一点，还可以单选烤肠、火腿芝士、小沙拉等等，排列组合一看，丰富程度远远超过菜单那张小纸片。

厚土司需要现烤，端上来一看，确实十分值得等待。

吐司可以搭配苹果酱或者草莓酱，甜甜咸咸丰富的一桌早餐，活力满满。和店主道一声谢，说一声非常好吃，互相带来的是一天的幸福感和满足感。

Cafe Marron

地址：青森青森市安方 2-6-7

营业时间：7:00-20:00

早餐：7:00-11:00

定休日： 星期三

人均消费：40人民币

特点：雪国火车站里的西餐咖啡厅

Orchard Grass，是位于北海道阿寒湖国立公园一座车站里面的小餐厅。

这座很有西部客栈风格的咖啡屋就在川汤站月台边上，甚至可以说，Orchard Grass就等于JR川汤温泉站。

招牌上写着Since1936，其实该说1936年是这个车站完工的年份。

1930年，川汤温泉站启用，然后在1936年翻新，完成现在的车站建筑。

Orchard Grass则是在该站成为无人驻守车站后的第二年也就是1987年正式开张营业的。

屈指算算，也有快30年的 历史 呢。

餐厅由原本的车站贵宾室和站员办公室改装，空间很大，挑高也很高。餐厅内部放置了许多美式古董、玩具收藏和与车展 历史 相关的印刷品。

面向停车场还有个窗口，夏天出售超人气的冰淇淋，因此被人昵称这是“站员冰淇淋”。

透过这里美式乡村简餐店风格的空间往里走，是光线更为柔和的房间，踩在木地板上，会发出咯咯的声音似乎是当初贵宾室的模样很完整的保留了下来。

房屋中间有个古董级别的暖炉，在如此偏僻的乡村车站，还有如此典雅的造型，真是让我难忘。

吧台一旁的自助区，有免费热咖啡，服务员会在这里做手冲咖啡。

坐在彩绘玻璃窗边的大木桌，正对吧台，可以看到正在忙碌准备料理的店员。

那曾有不少皇族高官做过的绒布椅子再次发出咯咯声，还摇晃不稳，但是不知为何，反而觉得很有味道，莫名的愉悦起来。

日本的咖啡酸度很柔，是我喜欢的口味。

这里超有名气的还有汉堡肉已经炖牛肉套餐。

超级养眼的汉堡肉上还有一枚半熟蛋。

相比于汉堡包，其实汉堡肉在日本更加普遍。大到高级洋食餐厅，小到连锁餐厅甚至路边的便利店，都能看到它的身影， 日式汉堡肉不同于汉堡包中的汉堡肉，会配有独特的酱汁，味道浓郁，搭配米饭，补充能量满足口欲，或是搭配一碗清爽的汤汁、蔬菜沙拉也非常的滋香爽口。

餐厅首推午餐定食是花了很多时间炖煮的炖牛肉。

除了肉质柔软的大块牛肉，一同炖煮的还有道产的土豆胡萝卜，最后浇上奶油汁撒上香料，好吃！绝对是大餐厅的水准。

难怪这会是间口耳相传，客人还开车专门前来品尝的 美食 咖啡厅。

Orchard Grass

地址：北海道川上郡弟子屈町川汤站前1丁目1−18

营业时间：

10:00-17:00

定休日： 星期二

人均消费：80人民币

特点：精品咖啡界的苹果

2018年， Blue bottle终于在京都开分店了，选址选在了南禅寺前一所象征京都文化的百年町屋里。这是东京以外唯一的一家分店，也是日本所有分店中占地最广的一家。

前后两排建筑，将整体区隔成四个区域：商品展示空间、咖啡柜台、座位区和铺有碎石的中庭座位区。

除了蓝瓶子的 logo 之外无醒目装饰，因为装修风格和 Apple Store 过于相似，Blue Bottle 也被称为精品咖啡界的苹果。

柜台最醒目的是一排咖啡漏斗，借助手冲、冰滴这些既费工又耗时的 *** ，Blue Bottle提供的咖啡有着一般连锁品牌难以匹敌的口感。

看着身着牛仔工作服的店员缓缓冲下热水，专注于眼前的咖啡，等待似乎也不是这么难熬的事了。

展示区可以买到很多蓝瓶衍生品，更受欢迎的就是马克杯、随行杯、咖啡挂耳，还有可爱的灌装冰滴，在其他品牌精品咖啡没有见过这种形式，非常酷。

Bluebottle南禅寺店

地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町64

营业时间：8:00-18:00

官网： bluebottlecoffee.jp

人均消费：50RMB

特点：进军上海市场的精品咖啡馆

日本咖啡文化发展较为成熟，是很多咖啡爱好者向往的朝圣之地。

除了一些受欧美影响的新兴“网红店”，一些老牌咖啡品牌因为带有浓浓的日式风格和自身特色而格外出众，堀口珈琲就是这样一间。

已经创业近30年的堀口珈琲，在当地极负盛名，深受附近居民和咖啡爱好者的喜爱。

创始人堀口俊英先生在日本是推行精品咖啡理念的先行者及大师级人物，出了多本关于咖啡的专业书籍，也是世界咖啡大赛的评审。

1990年，他在东京都世田谷区创业，建立了咖啡工房HORIGUCHI。

近30年过去了，堀口珈琲在小田急线沿线共有三家店。这三家店铺的地理位置都没有选在热闹的市中心。整体装潢风格都介于现代与传统之间，工整雅致，有浓浓的日式风格。

每家店主打也有区别，比如有的主做生豆，有的主做烘焙。

堀口在上海也开了咖啡馆，不过上海一杯手冲的价格，在这里可以买到200g豆子。

堀口的咖啡豆一共十几种，其中按照号码命名的，都可以在店里直接喝到，还有一些隐藏豆子，没有明码标价，有懂得客人，自然可以买到。

店里的服务员，一个个也是专家，谈起咖啡和豆子，都是滔滔不绝，能感受到他们对自己品牌的骄傲。

热热的咖啡端上来，在嗅觉上，就完全被征服。

喝一口黑咖啡，好舒服好满足~！

堀口咖啡世田谷店

地址： 东京都世田谷区船桥1-12-15

营业时间：11:00-19:00

定休日：每月第三个星期三

人均消费：咖啡50RMB；咖啡豆120RMB

特点：小众不含糊

日本山阴的松江，坐拥出云大社，但名气显然不大。

在松江京桥畔，有一间独栋的红瓦建筑，这是当地非常出名的咖啡屋，名字是极为简单：“咖啡馆京店店”。

两层楼的红砖墙面上攀爬着藤蔓，秋日的风让藤蔓红绿相间，与红墙搭配正合适。

这里以自家烘焙咖啡为出名，进门的左手之一间就是一台烘焙机。

这里从装潢到食物都是欧式风，讲究的咖啡配洋果子，再加上店内视野极好，特别适合约朋友小憩。

咖啡豆非常出色，买回来送给朋友，无论是意式还是美式，都可以还原店里的味道。

珈琲馆京店店

地址：岛根松江市末次町本町1

营业时间：9:00-19:00

定休日：每周周二

官网： coffeekan.jp

人均消费：50RMB

十大更好喝的咖啡豆品牌

1、LAVAZZA拉瓦萨。

跨越一整世纪的LAVAZZA，有浓厚的意大利传统家族色彩，代代相传、绵延孳长。开创人LuigiLavazza是一位天生的商业好手，毕生致力于咖啡的经营，在咖啡的国度里，是一个相当传奇的人物，1895年LuigiLavazza在北意大利的旧商区Torino，买下一个小杂货店Paissaolivero，这便是LAVAZZA王国的种子。

在那个时代里，杂货店兼具着生产者和零售商的双重角色，LuigiLavazza自己购买生豆，再应顾客委托烘焙各式符合客户口味的咖啡，由于高度的兴趣，很快的他就掌握了烘焙过程中每个深层的技巧，之一次世界大战后，他的三个儿子Mario、Beppe、Pericle相继退伍并加入，LuigiLavazza也得以有余力将零售更发展为批发商，而在咖啡王国的道路上，跨出成功的一大步。

2、illy意利。

1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生产1500万公斤以上的优质咖啡豆。

3、Starbucks星巴克。

星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界知名的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款咖啡豆、手工 *** 的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。

4、UCC悠诗诗。

UCC咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界著名品牌咖啡。1994年10月UCC调查中国市场。1995年11月UCC上岛咖啡中国事务所成立，开始受理UCC在中国的贸易事务。

5、铭氏Ming’s。

上海铭氏食品集团有限公司是集食品加工制造、食品销售及OEM为一体，具有完整食品产业链的综合食品产业集团。集团旗下现有两大品牌：铭氏、哈克。目前集团旗下拥有七家贸易公司，及三家工厂：上海威铭食品有限公司、上海威铭食品有限公司之一分公司、上海希滋食品有限公司。铭氏集团始终恪守“健康食品，优质生活”的企业理念，以专业的品牌形象、优良的产品品质，为引导中国食品行业发展贡献力量。

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