期货淀粉的意义（玉米期货和淀粉期货的相关性）

为什么期货，淀粉11月合约没有报价和交易量，有什么交易规定？

请看淀粉2011合约红色标注的持仓和成交量。

为什么这个少的原因是，每一份期货合约都对应着相应的标的物。淀粉期货合约对应的是实物淀粉 。

期货合约从设计，到上市交易，再到交割完成；这才是一套完整的期货流程。淀粉2011代表2020年11月到期交割的淀粉合约，也就意味着11月到期交割，也就是下个月。对于咱们交易者来说属于近月合约，而且属于即将交割的隔月，是需要避开的。

商品期货主力合约会移仓换月，也就是主力合约会进行轮换，原则是下一个持仓量和成交量更大的合约（目前是2101）。临近交割月风险会增大，交易所保证金也会提高。所以大多投资者选择避开。

大商所和郑商所规定，个人投资者不能进入交割月。只有进行法人交割的客户才行。所以合约上剩下的都是即将进行期货交割的法人客户。

上海允许个人进入交割月，但需要整数倍持仓。例如5/10/20手之类。

温馨提示：请远离非法集资、违法配资、代客理财、虚假或误导性宣传/诱导交易、非法咨询/喊单、提供交易软件等各种违法违规行为。

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淀粉的营养价值及作用

淀粉，生活中我们经常都会用到的一种食用材料。很多家庭餐桌以及大菜 *** 上，都会需要到淀粉的帮忙。当然，除了用于烹调之外，在各类食品加工中，淀粉也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品就有各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。

淀粉的营养价值

由于用淀粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。

1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，解毒，增强肠道功能。

淀粉的作用

1、 提高免疫力： 铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、 补充能量： 含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

3、 安神除烦： 碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

淀粉的种类有哪些

淀粉又叫团粉，烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。

绿豆淀粉

绿豆淀粉是更佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉

小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。

甘薯淀粉

甘薯淀粉的特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

此外，还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉等。

淀粉类的食物有哪些

谷类、面类 ： 米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕

根茎类食物： 马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕

豆类： 豌豆、绿豆、红豆

水果： 香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子、榴莲、荔枝、龙眼

淀粉的食用选择

除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。

对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。

富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。

吃多了淀粉类食物会长胖。所以减肥者慎用。

淀粉与生粉的异同

生粉和淀粉是两个容易混淆的名词，在不同的场合，生粉和淀粉有着不同的意义。

在中餐里，生粉就是淀粉，淀粉也特指生粉，主要用途是勾芡、上浆。使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

淀粉是一个统称，淀粉家族中有很多“成员”，如豌豆淀粉、马铃薯淀粉、菱角淀粉、芡实淀粉、蚕豆淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉等，其作用多是增加汤的粘稠度和肉的美味嫩滑度。

玉米淀粉期货

玉米淀粉期货，又称淀粉期货。

大商所引进的玉米淀粉期货交易品种是玉米淀粉。交易单位为每批次十吨，更低价格变动为每吨一元，合约月份有1月、3月、5月、7月、9月、11月合约。玉米淀粉期货除了正常的日内交易外，还有夜间交易，时间从21: 00持续到23: 00。

拓展资料：玉米淀粉期货

1、 玉米淀粉期货也是期货市场交易成本较低的品种。说起玉米淀粉，真正的东西是一种白色微带淡黄的粉末，是将玉米磨碎后得到的产物，常用于烹饪、食品加工和手工艺品中。玉米不仅能起到重要的调味作用，还可以作为味精、糊精、麦芽糖、粉丝、火腿等食品的各种添加剂和原料，与我们的生活息息相关。此外，医药、化工、造纸等领域也离不开玉米淀粉。可以说，玉米淀粉的下游需求领域非常广泛。但由于产能过剩，玉米淀粉价格波动频繁剧烈，企业经营被动。

2、 玉米淀粉期货的上市对于延长玉米产业链，与上市的玉米期货形成套利组合具有非常重要的作用。在分析玉米期货价格的过程中，我们主要从三个方面入手:供给、需求等因素。其中，供应因素包括玉米的供应和成本、淀粉企业的开办和利润等。这些因素主要反映了玉米淀粉的生产成本，对玉米淀粉价格有很强的支撑作用。需求因素包括下游需求增长、企业效益、替代品的数量和价格等。主要反映玉米淀粉价格的水平和波动幅度。同时，玉米淀粉的消费具有很强的周期性，需求与农历新年的节奏吻合度较好，受季节和节日影响显著。其他因素包括物流成本、宏观环境和周期性因素。但总体来看，玉米淀粉价格具有明显的季节性和周期性特征，大周期平均为5年，小周期平均为2-3年。而且，一年一般有三个重要节点，分别是五一双节、国庆双节、过年双节。基本上，价格在节点前分阶段上涨，节点后分阶段下跌。

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